Bạn đang ôn luyện cho VSTEP hoặc chỉ muốn mở rộng vốn từ khi ăn uống, gọi món hay nói chuyện về ẩm thực hàng ngày? Dưới đây là bộ từ vựng theo chủ đề “ăn uống và thói quen ăn uống” được Ruby English biên soạn, gồm từ vựng chính, nghĩa tiếng Việt và câu ví dụ ngắn gọn để bạn dễ ghi nhớ và áp dụng ngay.
A. Thịt, cá và hải sản (meat, fish & seafood)
| Từ vựng (English) |
Nghĩa tiếng Việt |
Ví dụ minh họa |
| beef |
thịt bò |
She ordered a beef steak for dinner. |
| chicken |
thịt gà |
Grilled chicken is my favorite dish. |
| pork |
thịt heo |
We are having pork chops for lunch. |
| lamb |
thịt cừu |
Lamb is often served on special occasions. |
| bacon |
thịt ba chỉ / ba rọi |
Bacon and eggs make a great breakfast. |
| ham |
giăm bông |
The sandwich was filled with ham and cheese. |
| turkey |
gà tây |
Roast turkey is traditional at Thanksgiving. |
| sausage |
xúc xích |
They grilled sausages at the barbecue. |
| fish |
cá |
I prefer grilled fish to fried fish. |
| salmon |
cá hồi |
Salmon is rich in omega-3 fatty acids. |
| tuna |
cá ngừ |
He made a tuna salad for dinner. |
| shrimp |
tôm |
We had shrimp pasta last night. |
| lobster |
tôm hùm |
Lobster is considered a delicacy. |
| crab |
cua |
Crab is popular in coastal cities. |
| clam |
nghêu |
The clam soup was very flavorful. |
| mussel |
con vẹm |
Mussels are often steamed with white wine. |
| oyster |
hàu |
Fresh oysters are best with lemon. |
| squid |
mực |
Fried squid is a common appetizer. |
| octopus |
bạch tuộc |
The octopus was cooked in garlic sauce. |
| scallop |
sò điệp |
Scallops are juicy when grilled. |
B. Rau, trái cây và đồ uống (vegetables, fruits & drinks)
| Từ vựng (English) |
Nghĩa tiếng Việt |
Ví dụ minh họa |
| lettuce |
xà lách |
I added lettuce to the salad for extra crunch. |
| spinach |
rau bina |
Spinach is rich in iron. |
| broccoli |
súp lơ xanh |
Steamed broccoli is a healthy side dish. |
| cabbage |
bắp cải / cải bắp |
Cabbage works well in salads or stir-fries. |
| tomato |
cà chua |
She sliced tomatoes for the sandwich. |
| carrot |
cà rốt |
Carrot juice is full of vitamin A. |
| cucumber |
dưa leo |
Cucumber slices are refreshing in salads. |
| bell pepper |
ớt chuông |
Red bell peppers are sweet and crunchy. |
| onion |
hành tây |
She chopped onions for the stew. |
| apple |
táo |
An apple a day keeps the doctor away. |
| banana |
chuối |
Bananas are high in potassium. |
| orange |
cam |
She squeezed oranges for fresh juice. |
| strawberry |
dâu tây |
Strawberries are delicious with cream. |
| pineapple |
dứa / thơm |
Pineapple is often used in tropical drinks. |
| grapes |
nho |
A bunch of grapes was served as dessert. |
| lemon |
chanh vàng |
She added a slice of lemon to her tea. |
| watermelon |
dưa hấu |
Watermelon is refreshing in summer. |
| coffee |
cà phê |
I start my day with a cup of coffee. |
| tea |
trà |
She drank green tea after dinner. |
| smoothie |
sinh tố |
A fruit smoothie is a quick breakfast. |
C. Các phương pháp nấu nướng (cooking methods)
| Từ vựng (English) |
Nghĩa tiếng Việt |
Ví dụ minh họa |
| boil |
luộc / đun sôi |
She boiled the eggs for breakfast. |
| fry |
chiên / rán |
He fried the chicken in a hot pan. |
| grill |
nướng (vỉ) |
They grilled the steaks over an open flame. |
| roast |
quay / nướng lò |
She roasted vegetables in the oven. |
| steam |
hấp |
The fish was steamed with ginger. |
| bake |
nướng (bánh) |
I love to bake cookies on weekends. |
| simmer |
ninh / hầm nhỏ lửa |
Let the soup simmer for twenty minutes. |
| sauté |
xào nhẹ với dầu hoặc bơ |
She sautéed mushrooms with garlic. |
| stir-fry |
xào nhanh (trên chảo wok) |
He stir-fried the vegetables in a wok. |
| poach |
trần / luộc nhẹ |
She poached eggs for brunch. |
| deep-fry |
chiên ngập dầu |
They deep-fried the doughnuts until golden. |
| broil |
nướng dưới lửa trên (trong lò) |
She broiled the fish until crispy. |
| barbecue |
nướng BBQ |
We barbecued burgers for the party. |
| toast |
nướng bánh mì / làm giòn |
He toasted the bread until golden. |
| marinate |
ướp gia vị |
She marinated chicken overnight. |
| blend |
xay / trộn bằng máy |
She blended fruits to make a smoothie. |
| whisk |
đánh trứng / đánh bông |
She whisked the eggs until fluffy. |
| chop |
thái / cắt nhỏ |
He chopped vegetables for the salad. |
| knead |
nhào bột |
She kneaded dough to make bread. |
| glaze |
phủ men / phết bóng |
The cake was glazed with chocolate. |
D. Từ vựng mô tả hương vị & cảm giác thực phẩm (food taste & texture)
| Từ vựng (English) |
Nghĩa tiếng Việt |
Ví dụ minh họa |
| spicy |
cay |
The curry was too spicy for me. |
| sweet |
ngọt |
She prefers sweet desserts like ice cream. |
| sour |
chua |
The lemon juice tasted very sour. |
| bitter |
đắng |
The coffee was bitter without sugar. |
| salty |
mặn |
The soup was a bit too salty. |
| savory |
mặn mà / đậm vị (ngược với ngọt) |
The savory pie was filled with meat and vegetables. |
| juicy |
mọng nước |
The steak was tender and juicy. |
| crispy |
giòn (bề ngoài) |
The fried chicken was crispy on the outside. |
| crunchy |
giòn (khi nhai) |
The fresh apple was sweet and crunchy. |
| tender |
mềm, dễ cắt / nhai |
The beef was so tender it melted in my mouth. |
| creamy |
béo mịn, sánh |
The soup was rich and creamy. |
| rich |
đậm đà, nhiều vị béo |
The chocolate cake was very rich. |
| bland |
nhạt (thiếu gia vị) |
The rice tasted bland without sauce. |
| sourish |
hơi chua |
The sauce had a sourish aftertaste. |
| peppery |
có vị tiêu, hơi cay nồng |
The salad dressing was peppery. |
| zesty |
tươi mát, có vị cam/chanh dễ chịu |
The dressing had a zesty lemon flavor. |
| greasy |
nhiều dầu mỡ |
The pizza was greasy and heavy. |
| fibrous |
nhiều xơ |
This meat is a bit fibrous and tough. |
| mild |
nhạt nhẹ, dễ ăn |
The cheese has a mild flavor. |
| smoky |
có mùi khói, vị hun khói |
The grilled fish had a pleasant smoky taste. |
KẾT LUẬN
Tại Ruby English, chúng tôi tin rằng việc học tiếng Anh không chỉ là ghi nhớ từ vựng hay ngữ pháp, mà là một hành trình giúp học viên tự tin giao tiếp và yêu thích ngôn ngữ này mỗi ngày. Với phương pháp học sinh động, giáo viên tận tâm và môi trường thân thiện, Ruby English luôn đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục tiếng Anh một cách dễ dàng và hiệu quả nhất.
